一般社団法人日本アイスマニア協会

中島大祥堂にて1日10食限定「ベイクド・グラス」1月19日より期間販売！

3種の食感と2種の温感が楽しめる新感覚スイーツ
1日10食限定「ベイクド・グラス」1月19日より期間販売

和洋菓子の製造販売の株式会社中島大祥堂は、展開するブランドの一つ「中島大祥堂」にて、1日10食限定で、3種の食感と2種の温感が楽しめる新感覚スイーツ「ベイクド・グラス」を1月19日(金)より販売。

里山の自然に囲まれた茅葺き古民家で食べる期間限定の「サプライズデザート」

150年ほど昔、織田藩の家臣とその家族の住居とし建てられたかやぶき古民家を移築し再建した古民家カフェ＆パティスリー「中島大祥堂 丹波本店」の新感覚スイーツは、店舗のかやぶきをモチーフにした「ベイクド・グラス」。

1970年～1980年に流行したオールドファッションデザート「ベイクド・アラスカ」をシェフ・パティシエが丹波本店風にアレンジ。カシスソルベ、バニラアイス、ローストピスタチオアイスをメレンゲにてかやぶき屋根にしたて、温かいフリュイ・ルージュ(赤い果実)ソースを添えている。

目の前でフランベされたかやぶきが炎によりゆっくりと茶色に色を付け始め、フォトジェニック、ムービージェニックな商品に！

ソルベのシャリシャリとした食感、口の中に広がるアイスのまったりとした食感、メレンゲのふんわりとした食感の3つの食感を楽しめ、さらに、ソルベやアイスの冷たさ、ソースとメレンゲの温かさ2つの温感が味わえる、新感覚スイーツ。

商品概要

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